Se acerca el Primer Festival de Cerveza Artesanal en Zihuatanejo, Zanka Beer Fest
Jaime Ojendiz Realeño
Zihuatanejo, 13 de octubre. Con el primer festival de cerveza artesanal, se busca diversificar y proyectar a través del maridaje los productos gastronómicos que ofrece el destino, además de proyección a nivel nacional e internacional, informó Rebeca Farías Salazar, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). En conferencia de prensa el comité de Zanka Beer Fest, dio a conocer que se trabajará junto con 25 restaurantes que aportarán la gastronomía que se maridará con cervezas nacionales e importadas. Entre las cervezas artesanales guerrenses destaca la representativa de la tercer raíz, la cervecería Afromestizo, con porcentajes de alcohol 4.7, cinco y seis. Los sabores van desde chocolate, piloncillo, cafe y flores. Farías Salazar dijo que es necesario que se cuente con la ayuda de la Oficina de Convenciones y Visitantes, gobierno municipal y estatal, por lo que están en trámites para definir los apoyos. El chef del restaurante Mito Jorge Luis Solorio, apuntó que la sociedad porteña necesita más conocimiento en la cultura cervecera, y no sólo enfocarse en dos o tres marcas. Las cervezas que estarán en el primer festival serán; La Brü de Guadalajara, Malora de Morelia, Escénica de Acapulco, Bocanegra, entre otras por confirmar. El estimado de personas de la Canirac es de 800, por lo que se trabajará en coordinación con Seguridad Pública. «El festival en mente es para diversificar el producto de Ixtapa-Zihuatanejo. Que no sólo sea playa que haya festivales que evidencíen lo alegre de los zancas». En tanto Ignacio León, sub director de Turismo, opinó que el evento ayudará a dar a conocer la identidad gastronómica del destino. «Que se ofrezca al turismo un nuevo confort. Hay que provocar al turista que salga de los hoteles». En su turno, Arturo Arzeta, secretario particular, celebró la iniciativa, «he manifestado que se deben vender mitos, historia y tradición, podemos hacerlo fuerte a nivel local». El Zanka Beer Fest se celebrará por primera ocasión el 28 de octubre, en la playa Principal, y se busca que el festival se continúe para el siguiente año, con la participación de más cervezas artesanales.